Разное

Кулинарный факт

Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.

Это интересно

Киш с курицей и кабачками

Киш с курицей и кабачками
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

В первую очередь приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте соль. Сливочное масло нарежьте на маленькие кубики и поместите в миску к муке. Затем кончиками пальцев разотрите масло с мукой до получения жирной крошки. После этого добавьте туда воду и замесите тесто.

Киш с курицей и кабачками

Из теста сформируйте шар и положите его в холодильник на 30 минут. Чтобы тесто не обветрилось, заверните его в пленку.

Киш с курицей и кабачками

В это время, пока охлаждается тесто, приготовьте начинки. Порежьте лук.

Киш с курицей и кабачками

Куриное филе разрежьте на небольшие кусочки.

Киш с курицей и кабачками

Кабачки на мелкие кубики.

Киш с курицей и кабачками

На среднем огне разогрейте растительное масло, и пожарьте лук до золотистого цвета.

Киш с курицей и кабачками

Снимите его на тарелку и поместите туда курицу. Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны и переложите на тарелку.

Киш с курицей и кабачками

Поместите в сковороду нарезанный кабачок и пожарьте до золотистого цвета. Переложите в отдельную емкость.

Киш с курицей и кабачками

Достаньте тесто и раскатайте круг, на несколько см больше самой формы. Переложите тесто в форму и сделайте вилкой отверстия по диаметру.

Киш с курицей и кабачками

Затем поместите на тесто фольгу и насыпьте кулинарный груз (заменить его может сухая фасоль, рис или горох). Поставьте форму в духовку 200 градусов на 15 минут. После этого снимите фольгу с грузом и оставьте там еще на 10 минут. Тесто должно стать хрустящим на вид.

Киш с курицей и кабачками

Пока готовится основа, сделайте заливку. Для этого блендером или вручную взбейте сметану с яйцами, соедините с измельченными чесноком и укропом. Добавьте специи по вкусу.

Киш с курицей и кабачками

Затем смешайте кабачок, курицу и лук, добавьте соль.

Киш с курицей и кабачками

Положите эту смесь на основу и залейте приготовленной смесью из яйца и сметаны.

Киш с курицей и кабачками

Поместите киш в разогретую до 170 градусов духовку на 15–20 минут, чтобы успела схватиться заливка.

Киш с курицей и кабачками

Остудите пирог и нарежьте.

Киш с курицей и кабачками

Киш с курицей и кабачками готов. Приятного аппетита!

Источник: alimero.ru
Это интересно