Классификация тортов и пирожных осуществляется по типу выпеченного полуфабриката, входящего в состав изделия. Торты бывают: бисквитные, песочные, слоеные, заварные, ореховые, белково-сбивные, сахарные, крошковые, вафельные и комбинированные. Почти все они имеют в своем составе сахар, муку и яйца, а в медовых тортах присутствует мед. Кроме основных составляющих, в торт могут добавлять что угодно: масло, сметану, орехи, фрукты, спиртное (коньяк, вино), специи и прочее.
Чуть подтаявшее сливочное масло разделите ножом на кусочки поменьше.
Добавьте в миску муку и руками или венчиком разотрите масло до консистенции мокрого песка.
Добавьте сахар и снова перемешайте.
Добавьте в тесто яйца.
Размешайте его венчиком до однородности.
Яблоко помойте, очистите его от кожуры и нарежьте одинаковыми маленькими кубиками.
Добавьте яблоко в тесто и размешайте.
Финики помойте, обдайте кипятком (для мягкости) и нарежьте мелкими кусочками, вытащив косточку.
Добавьте в тесто и размешайте.
Выложите получившееся тесто в фомочки (если формочки керамические или стеклянные, то смажьте их сливочным маслом и немного присыпьте мукой).
Выпекайте кексы при 170 градусах 25 минут.
Кексы с финиками и яблоком готовы. Приятного аппетита!
