Разное

Кулинарный факт

Дикий рис не является ни рисом, и даже не является зерном — это водяная трава.

Это интересно

Гречневая каша с грибами в мясных корзинках

Гречневая каша с грибами в мясных корзинках
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Отварите гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Снимите с плиты и оставьте в кастрюле под крышкой.

Лисички промойте и обжарьте на сливочном масле в течение 10 минут.

Одну луковицу нарежьте полукольцами и также обжарьте до прозрачности на сливочном масле отдельно от грибов.

Смешайте обжаренные грибы и лук. Это будет одна из частей начинки.

Займитесь фаршем. Переложите его в глубокую миску. Туда же разбейте перепелиные яйца, добавьте крем-фреш и натрите на мелкой терке одну луковицу. Все основательно перемешайте до однородной массы, добавьте немного сушеного укропа, посолите и поперчите по вкусу.

Смажьте сливочным маслом формочки для кексов и аккуратно сформируйте в них корзиночки из фарша.

В каждую корзиночку положите по 2 ч. л. отваренной гречки.

Сверху добавьте лисички с луком.

Накройте фольгой и поставьте в духовку 170 градусов на 30–40 минут.

Тем временем приготовьте соус. Брусничное варенье смешайте с молотой корицей и гвоздикой.

Выньте форму с корзиночками из духовки, дайте остыть 2–3 минуты, после чего достаньте корзиночки из форм.

Переложите на тарелку, добавьте соус, украсьте молотым перцем и сушеным укропом.

Гречневая каша с грибами в мясных корзинках готова. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно