Разное

Кулинарный факт

Сегодня корица используется во всем мире в сладких и несладких блюдах. Мексиканцы добавляют её в кофе и в шоколад, в Испании с палочкой корицы иногда подают джин с тоником, а щепотка корицы используется в рисовой каше arroz con leche. На Среднем Востоке она используется вместо черного перца как приправа к мясу, когда как французы добавляют её в песочное рождественское печенье.

Это интересно

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи
Способ приготовления

Нарежьте филе белой рыбы кубиками. Нарезанное филе выложите в блендер. Почистите и мелко нарежьте репчатый лук.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Поставьте разогреваться сковороду и кастрюлю с водой. Сковороду сбрызните оливковым маслом. Выложите на нее нарезанный лук.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Отделите белки от желтков, посолите и взбейте блендером белки. Поставьте миску со взбитыми белками в холодильник.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Посолите закипевшую воду. Опустите в нее листья савойской капусты. Обжаренный лук выложите в блендер. Ошпаренные листья капусты выложите в миску с холодной водой, а затем — на салфетку.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

В блендер с рыбой и луком влейте сливки, взбейте, попоперчите, попосолите. Добавьте взбитые белки, аккуратно помешивая. Разрежьте лист савойской капусты. Формочку смажьте оливковым маслом и выложите листы капусты.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Разогрейте духовку до 95*С в режиме пароварки. Выложите в формочку мусс, заверните капустные листы. Поставьте формочку в духовку на 15 минут.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Разогрейте сотейник с добавлением оливкового масла. Отрежьте соцветия брокколи и выложите в сотейник. Попосолите, влейте воду и сливки.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Взбейте блендером содержимое сотейника. Достаньте мусс из духовки, переверните формочку и достаньте мусс, дайте остыть.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Нарежьте дольками лайм. Выложите пюре из брокколи на блюдо. Разрежьте мусс, выложите на блюде половину. Украсьте лаймом, кресс-салатом и каплями оливкового масла.

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи

Мусс из белой рыбы на пюре из брокколи готов. Приятного аппетита!

Источник: tveda.ru
Это интересно