Разное

Кулинарный факт

В древней Греции вино всегда смешивали с морской водой. Специальный сосуд, предназначенный для этого, назывался кратером.

Это интересно

Кус-кус

Кус-кус
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Окорочка помойте, почистите, разрежьте на две части и опустите в холодную воду.

Кус-кус

Пока вода закипит порежьте крупно овощи, кроме лука и чеснока. Когда бульон закипит положите картошку, морковь, сельдерей, нут, а из спецый соль, перцы и лавровый лист. Оставьте варится на 30 минут.

Кус-кус

Кус-кус

В это время можно начать делать зажарку из лука и чеснока, когда они зарумянятся добавьте кориандр, зиру и куркуму. Немного поджарьте их чтоб пустили цвет в масло.

Кус-кус

Кус-кус

Добавьте зажарку и оставшиеся овощи в суп. После закипания сделайте маленький огонь и оставьте томится еще на 30–40 минут.

Кус-кус

Кус-кус

Когда суп уже готов, высыпьте в небольшую кастрюлю два стакана кускуса, две ложки оливкового масла и соль.

Кус-кус

Кус-кус

Залейте это тремя стаканами кипятка, помешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Кус-кус

Через пять минут снимите крышку, возьмите что-то острое и окуратно раздробите и перемешайте. После опять накройте крышкой и дайте постоять 5–10 минут.

Кус-кус

Накладывайте сначала горкой кускус, поверх него овощи вместе с бульоном (не скупитесь в нем весь вкус), сверху посыпьте свежей петрушкой.

Кус-кус

Кус-кус готов. Приятного аппетита!

Источник: nnm.ru
Это интересно