Разное

Кулинарный факт

Изысканное оформление для холодных блюд, десертов, прохладительных напитков — ледяные кубики с цветами: разложите в формы для льда цветки зверобоя, липы, смородины, калины, листья мяты, залейте теплой кипяченой водой и заморозьте.

Это интересно

Хюнгар бегенди

Хюнгар бегенди
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Говядину очистите от пленок. Нарежьте на порционные куски. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла на интенсивном огне до «корочки» и переложите в неглубокую кастрюлю с толстым дном. Выложите между кусочками мяса половину мелко нарезанного перца чили.

Хюнгар бегенди

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте в масле, в котором жарьтеось мясо, на сильном огне, добавьте оставшийся перец чили.

Хюнгар бегенди

Добавьте вино. Как только алкоголь выкипит, добавьте измельченные свежие томаты, сахар и молотый перец.

Хюнгар бегенди

Мясо залейте томатным соусом, добавьте пол-стакана горячей воды и оставшееся растительное масло.

Хюнгар бегенди

Накройте крышкой. Тушите на медленном огне 2–2,5 часа. За полчаса до готовности посолите.

Хюнгар бегенди

Баклажаны запекиет, желательно на открытом огне. Готовые баклажаны очистите под проточной водой, ополосните и откиньте на дуршлаг на полчаса. Баклажаны мелко порубите.

Хюнгар бегенди

Разогрейте сливочное масло, выложите измельченные баклажаны и тушите, постепенно добавляя горячее молоко.

Хюнгар бегенди

Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Тушите до испарения жидкости.

Хюнгар бегенди

Добавьте сыр, перемешайте.

Хюнгар бегенди

Мясо сервируйте с баклажанным пюре и томатным соусом.

Хюнгар бегенди

Хюнгар бегенди готов. Приятного аппетита!

Источник: cookorama.net
Это интересно