Разное

Кулинарный факт

Вопреки сложившемуся стереотипу, сладкое не так уже и вредно в начале трапезы. Как считают некоторые диетологи, торт или пирожное может сыграть роль своеобразного антиаперитива, успокаивающего «волчий» аппетит. Все зависит от того, насколько вы голодны и как давно ели. Если пропустили очередной прием пищи, начните еду с нескольких долек шоколада, пары конфет, кусочка торта, нескольких ложек варенья или мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет от переедания.

Это интересно

Хюнгар бегенди

Хюнгар бегенди
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Говядину очистите от пленок. Нарежьте на порционные куски. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла на интенсивном огне до «корочки» и переложите в неглубокую кастрюлю с толстым дном. Выложите между кусочками мяса половину мелко нарезанного перца чили.

Хюнгар бегенди

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте в масле, в котором жарьтеось мясо, на сильном огне, добавьте оставшийся перец чили.

Хюнгар бегенди

Добавьте вино. Как только алкоголь выкипит, добавьте измельченные свежие томаты, сахар и молотый перец.

Хюнгар бегенди

Мясо залейте томатным соусом, добавьте пол-стакана горячей воды и оставшееся растительное масло.

Хюнгар бегенди

Накройте крышкой. Тушите на медленном огне 2–2,5 часа. За полчаса до готовности посолите.

Хюнгар бегенди

Баклажаны запекиет, желательно на открытом огне. Готовые баклажаны очистите под проточной водой, ополосните и откиньте на дуршлаг на полчаса. Баклажаны мелко порубите.

Хюнгар бегенди

Разогрейте сливочное масло, выложите измельченные баклажаны и тушите, постепенно добавляя горячее молоко.

Хюнгар бегенди

Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Тушите до испарения жидкости.

Хюнгар бегенди

Добавьте сыр, перемешайте.

Хюнгар бегенди

Мясо сервируйте с баклажанным пюре и томатным соусом.

Хюнгар бегенди

Хюнгар бегенди готов. Приятного аппетита!

Источник: cookorama.net
Это интересно