В традиционной итальянской пицце кроме теста обязательно должны присутствовать: соус из свежих помидоров, сыр «Мацарелла» и листья петрушки. Эти три компонента пиццы имеют не только кулинарное, но и символическое значение — они образуют цветовую гамму итальянского флага.
Измельчите лук и морковь в блендере.
Почистите картошку и поставьте вариться вместе с грудинкой.
Лук и морковку обжарьте на сковороде.
Одну картофелину измельчите в блендере и добавьте в бульон для густой консистенции.
Добавьте в бульон зажарку. Посолите, поперчите, добавьте немного мускатного ореха, один лавровый лист и чайную ложку сливочного масла. Хорошо проварите и добавьте мелкую лапшу. За минуту до готовности лапши выключите огонь и дайте супу настояться 10 минут.
Сыр натрите на терке.
Обильно посыпьте на суп в тарелке.
Суп с грудинкой, вермишелью и сыром готов. Приятного аппетита!
