Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Баранину порубите на довольно крупные куски и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом.

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

Обжарьте на сильном огне до корочки.

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

Переложите мясо в глубокую чугунную кастрюлю и залейте бульоном, предварительно разведя в нем томатную пасту.

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

Добавьте нарезанный четвертинками колец лук и лавровый лист. Варите на среднем огне под крышкой 10 минут.

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

Тем временем порежьте картофель и морковь небольшими кубиками или ломтиками. Спустя указанные 10 минут положите их в суп. Посолите, поперчите по вкусу и продолжайте варить еще 20 минут.

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

Высыпьте в суп половину нарубленной зелени и замороженный зеленый горошек, доведите до кипения и варите еще 10 минут, после чего снимите с огня и выньте лавровый лист.

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

В готовый суп добавьте 20 г сливочного масла, растертого с мукой, и 100 мл виски.

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте оставшейся свежей зеленью и подавайте горячим.

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком

Ирландский суп из баранины с зелeным горошком готов. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно