Хорошая запорно-регулирующая арматура - купить в Москве.
Чем зеленее (или белее) спаржа, тем она нежнее (не в толщине дело).
У перцев удалите ножку и запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Запеченый перец нарежьте кубиками, репчатый лук — четвертинками колец. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и добавьте туда перец и лук.
Обжарьте до золотистого цвета.
Залейте овощи бульоном, накройте крышкой и варите на медленном огне около 30 минут.
Затем измельчите содержимое кастрюли блендером, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте горячие сливки, снова перемешайте.
Крабовые палочки и зеленый лук измельчите, заправьте сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Несколько стрелок зеленого лука оставьте для украшения.
Из полученной массы выложите в центре супной тарелки небольшой «островок».
Вокруг крабового «островка» налейте суп и украсьте стрелками зеленого лука.
Суп-пюре из сладкого перца готов. Приятного аппетита!
