Разное

Кулинарный факт

По весу урожай бананов составляет второй по величине урожай в мире, опережая виноград на третьем месте, и уступая первое место апельсинам.

Это интересно

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

В сотейнике разогрейте половину оливкового и сливочного масла. Добавьте свинину несколькими большими кусками. Обжарьте на сильном огне со всех сторон. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

Уменьшите огонь и добавьте лук-шалот. Обжарьте в течение 2–3 минут до золотистого цвета.

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

Верните в сотейник свинину, добавьте бульон и сушеный тимьян. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой 1 час 45 минут или пока мясо не станет мягким.

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

Готовую свинину переложите на тарелку и прикройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Лук выньте из бульона шумовкой и переложите в миску. К бульону добавьте сливки и доведите до кипения. Готовьте, не накрывая крышкой и помешивая, 10–15 минут, пока соус не уменьшится в объеме и слегка не загустеет. Сливки свернутся, так и должно быть.

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

Верните в соус лук и добавьте чернослив без косточек. Прогрейте соус в течение 2–3 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

Пока готовится соус, разрежьте на 4 части яблоки, удалите сердцевину. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое и сливочное масло. Обжарьте яблоки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета и мягкости.

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

Для подачи нарежьте свинину тонкими ломтиками, выложите на тарелку вместе с яблоками. Полейте соусом.

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками готова. Приятного аппетита!

Источник: tvoirecepty.ru
Это интересно