Екатерина Медичи (1519 — 1589) привезла итальянский горошек во Францию (вместе с другими поварами), когда вышла замуж за Генриха II. Благодаря ей зеленый горошек — «petits pois» — стал деликатесом во Франции.
Куриные бедрышки помойте и положите в глубокую посуду.
Приготовьте маринад: сок апельсина выдавите на бедрышки.
Затем выньте мякоть, измельчите и тоже добавьте к мясу.
Полейте соком лимона.
Натрите свежий имбирь на терке, положите в мясо.
Посолите и посыпьте смесью специй. Руками распределите специи по всей поверхности каждого бедрышка.
Добавьте немного вина.
Добавьте мед. Поставьте в холодильник мариноваться на несколько часов.
После выньте и выложите в форму для запекания вместе с маринадом.
Болгарский перец нарежьте кубиками и посыпьте сверху.
Порежьте лук колечками и положите сверху на перец.
Запекайте при температуре 200 градусов около 30 минут.
Куриные бедрышки в кисло-сладком соусе готовы. Приятного аппетита!
