Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

На мелкой терке натрите лимонную цедру.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Разотрите стручок ванили в ступке и полученные ванильные «крошки» аккуратно соберите ложечкой по стенкам. Должно получиться около четверти чайной ложки, этого вполне достаточно.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

К размягченному сливочному маслу добавьте яичный желток и сахарную пудру.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Взбейте миксером до тех пор, пока масса не побелеет.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Добавьте подготовленную ваниль, цедру лимона и творог, предварительно слив с него сыворотку. Все снова перемешайте (долго не взбейте).

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Просейте муку и добавьте к ней сухие дрожжи, соду и совсем чуть-чуть соли.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Высыпьте муку к взбитому маслу и перемешайте до однородной консистенции. Масса должна получится нежной и воздушной.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Поставьте на 30 минут в холодильник, чтобы тесто немного затвердело.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Включите духовку на разогрев до 180 градусов. Выстелите противень пекарской бумагой и немного смажьте ее сливочным маслом. Достаньте тесто из холодильника. Отделите от него маленькие кусочки (около 15 г каждый), скатайте в шарик, приплюсните и сделайте кружочки около 5 см в диаметре.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

В центре каждого печенья сделайте круглое углубление.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Наполните конфитюрами.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Поставьте в духовку примерно на 10–15 минут, пока печенья не преобретут золотистый цвет.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Оставьте остывать на противне несколько минут, после чего можно перекладывать на тарелку.

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами

Печенье с белым сыром, ванилью и конфитюрами готово. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Совет

В данном рецепте используется так называемый «белый сыр» (fromage blanc). Максимально близким его аналогом является нежирный пастообразный творог.

Это интересно