Разное

Кулинарный факт

В 1536 году португальские исследователи обнаружили густые коричные леса на берегу Цейлонских островов (теперь Шри Ланки) и заняли остров и завладели торговлей корицей, заработав на ней целое состояние. Голландцы тоже хотели отобрать себе долю и веком позже отвоевали коричный остров. Британцы последовали за ними в 1776 году, хотя к тому времени коричные деревья посадили во многих других местах, и цейлонская монополия закончилась.

Это интересно

Овощная лазанья

Овощная лазанья
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Белую часть лука-порея нарежьте колечками. Баклажан очистите от кожицы, а перец от семян и нарежьте кубиками вместе с остальными овощами.

Положите овощи на большую сковороду и тушите 7–10 минут без крышки, периодически помешивая.

Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. Добавьте соль и перец, перемешайте и уберите с огня.

Для соуса бешамель растопите сливочное масло в небольшом сотейнике, добавьте муку и прогрейте, пока смесь не закипит. Помешивайте, но не давайте муке изменить цвет.

Добавьте немного холодного молока, размешайте до однородности.

Влейте остальное молоко, поставьте на огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу же уменьшите огонь до минимального и поварите еще 1–2 минуты. Посолите.

Форму смажьте маслом и собирайте лазаньи. Сначала положите лист лазаньи. Посмотрите инструкцию на упаковке, чтобы понять, надо ли предварительно отваривать листы.

Равномерно распределите часть соуса по листу, чтобы он полностью его покрыл. Если вы готовите лазанью из сухих листов, соус должен быть не слишком густым.

Распределите овощи равномерно по соусу и закройте следующим листом лазаньи. Повторите все 3–4 раза. Последним должен быть слой соуса, который посыпьте тертым сыром.

Форму накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180–190 градусов духовке в течение 30–35 минут. Снимите фольгу за 10 минут до конца, чтобы сверху образовалась золотистая корочка. Готовой лазанье дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Овощная лазанья готова. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно