Следы присутствия сыра были найдены в египетских пирамидах времен первой династии (3000 — 2800 до н. э.). Гомер упоминает о том, как производили сыр в Одиссее. Сыр был важным продуктом торговли для древних греков и римлян.
Добавьте в фарш панировочные сухари и вымесите руками до получения однородной массы.
Помидор надрежьте острым ножом в нескольких местах и залейте кипятком.
Лук почистите и нарежьте мелко.
Морковь почистите и натрите на мелкой терке.
Небольшую кастрюлю поставьте на самый маленький огонь, налейте в нее 1 ст. л. растительного масла и быстро выложите в кастрюлю лук.
Добавьте к луку морковь. Тушите, не накрывая крышкой.
Стебель сельдерея промойте и нарежьте очень мелко.
Добавьте его к луку с морковкой, посолите.
Из фарша сформируйте фрикадельки небольшого размера.
И отправьте их в кастрюлю.
Добавьте немного кипятка и осторожно все перемешайте.
Укроп помойте, нарежьте и добавьте в кастрюлю. Накройте соус с фрикадельками крышкой и томите на медленном огне 20 минут. Периодически проверяйте — если жидкость начинает быстро выпариваться, долейте еще немного кипятка.
Поставьте воду для спагетти на огонь и посолите ее по вкусу. Для того, чтобы спагетти не слиплись во время варки, в воду добавьте 1 ст. л. растительного масла. Как только вода закипит — отправьте в нее спагетти и варите до готовности.
Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и слейте лишнюю воду. На тарелку выложите сначала спагетти, затем соус с фрикадельками, по желанию посыпьте тертым сыром.
Фрикадельки со спагетти по-итальянски готовы. Приятного аппетита!
