Во время правления французского короля Людовика XIV (1638–1715) при дворе была необычайна популярна спаржа.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и посолите ее.
Мясо промойте и целым куском отправьте в еще холодную воду. Мясо должно вариться около 30 минут.
Лук почистите и мелко нарежьте.
Морковь натрите на мелкой терке.
Через 30 минут выньте куриное мясо из бульона.
При необходимости бульон процедите. Всыпьте в кастрюлю рис и варите 10 минут.
Добавьте в бульон лук, морковь и перемешайте.
Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками.
После закипания супа отправьте в него картофель. Варите 10 минут.
Остывшее куриное мясо нарежьте кусочками и отправьте в суп.
Определять готовность супа нужно по картофелю. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте тертым сыром.
Сырный суп готов. Приятного аппетита!
