Растопить шоколад в микроволновке (на мощности 80). Яйца взбить с сахаром, добавить маргарин, распущенный шоколад и кефир. Соду погасить в небольшом количестве лимонного сока и добавить в тесто.
Все хорошо перемешать. Духовку нагреть до 180 градусов. Форму для кексов смазать маргарином и обсыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать до готовности, примерно 35–40 минут при температуре 180 гр. Готовность проверить зубочисткой.
Кекс охладить и полить шоколадной глазурью, по желанию.
Древнее суеверие говорит, что перевернутый коркой вниз хлеб приведет к неудаче. Также нельзя оставлять один кусок несъеденным. Кроме того говорят, что хлеб, испеченный на Рождество, никогда не заплесневеет.
