Индейка с цуккини и гречкой

Мясо индейки промойте и отделите нужное количество филе.

Вырежьте из мяса прожилки и нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюлю с толстым дном положите кусочек сливочного масла.

Дождитесь пока он начнет таять.

Огонь поставьте самый маленький и выложите в кастрюлю мясо индейки.

Помойте цуккини и снимите с него кожицу.

Нарежьте кубиками.

Поставьте воду для варки гречки на огонь и посолите ее.

Перемешайте мясо — в процессе тушения оно должно посветлеть, как на фотографии. Посолите.

Гречку переберите (в случае необходимости) и промойте. Отправьте в закипевшую воду, посолите. Нарезанный цуккини добавьте к мясу и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 5 минут, после чего снимите с огня.

Дождитесь закипания воды с гречкой, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите гречку до полного впитывания воды (примерно 10–12 минут). Как только гречка приготовится, добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте и снова накройте крышкой на 10 минут — гречка дойдет и станет еще вкуснее.

Индейка с цуккини и гречкой готова. Приятного аппетита!