Шашлык по-армянски

Шашлык по-армянски
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо нарезаем большими кусками, поперчить и слегка посолить, переложить мясо огромным количеством лука. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Как приправу используем сушеный базилик, перетертый руками. Все это укладываем в кастрюлю и оставляем пару часов, а лучше на ночь, чтобы лук промариновал мясо. Никаких дополнительных жидкостей использовать не надо!

Маринованное мясо нанизывать на шампура, жарить на углях на открытом воздухе. Следить, чтобы шашлык жарился за счет жара, а не огня.

Совет

За полчаса до жарки мясо можно подсолить, так как в начале маринования соли не ложат много, иначе шашлык будет жестким.