Разное

Кулинарный факт

Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.

Это интересно

Куриная грудка под соусом из тунца

Куриная грудка под соусом из тунца
Способ приготовления

Зачистите куриную грудку. Подверните тонкий край. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Добавьте соль. Доведите до кипения и добавьте соцветия брокколи. Варите 5 минут.

Куриная грудка под соусом из тунца

Смажьте куриную грудку соусом табаско. Посолите. Застелите решетку силиконовым ковриком. Выложите грудку. Поставьте в духовку 60С на 1 час. Под решеткой разместите емкость с водой, чтобы грудка не подсохла.

Куриная грудка под соусом из тунца

Откиньте брокколи на сито. Приготовьте соус. В стакан для блендера добавьте сметану, майонез, сладкую горчицу, маринованный перец халапеньо, консервированного тунца, нарезанные эстрагон и корнишоны. Добавьте сок и цедру красного апельсина. Взбейте блендером и добавьте вареный желток. Добавьте сахарный сироп и снова взбейте.

Куриная грудка под соусом из тунца

Посолите брокколи. Приготовьте льезон. Разбейте в миску перепелиные яйца. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки ложкой. Обваляйте брокколи в крахмале, затем окуните в льезон. Выложите на противень, застеленный силиконовым ковриком.

Куриная грудка под соусом из тунца

Нарежьте куриную грудку поперек волокон. Выложите на блюдо. Смажьте каждый кусок курицы соусом из тунца. Нарежьте салат фриссе и рукколу. Выложите на блюдо. Поставьте противень с брокколи в духовку 180С на 5 минут.

Куриная грудка под соусом из тунца

Украсьте блюдо корнишонами, кресс-салатом и апельсином. Выложите брокколи.

Куриная грудка под соусом из тунца

Куриная грудка под соусом из тунца готова. Приятного аппетита!

Источник: tveda.ru
Это интересно