Разное

Кулинарный факт

Екатерина Медичи (1519 — 1589) привезла итальянский горошек во Францию (вместе с другими поварами), когда вышла замуж за Генриха II. Благодаря ей зеленый горошек — «petits pois» — стал деликатесом во Франции.

Это интересно

Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Тесто делается очень просто:

Наливаем в глубокую миску подогретый кефир (кислое молоко), вбиваем яйцо, щепотку соли и замешиваем жидким, добавляем соду и домешиваем до конца, но осторожно, не забивая тесто, чтоб получилось мягким.

Картошку отвариваем, делаем пюре, добавляем поджаренные грибы с луком, перемешиваем. Начиняем вареники готовой картофельной массой. Варим — в кипящую подсоленную воду опускаем вареники и ждем пока вскипит опять, варим ещё 5 минут, не больше, иначе вареники «посинеют». Выловить шумовкой на большое блюдо и полить поджаркой с салом и луком. Подавать горячим!

Совет

Чтобы вареники получились пышными, соду нельзя гасить ни в коем случае! Размешивать соду с мукой или добавить в конце замешивания.

Это интересно