Разное

Кулинарный факт

Медом назывался старинный хмельной напиток — медовое вино. Он изготовлялся почти всеми древнейшими народами Европы: пиктами и валлийцами в Британии и Шотландии, древними германцами и скандинавами, древними греками и литовцами времен Гедимина, славянами, мордвой.

Это интересно

Морепродукты с фасолью

Морепродукты с фасолью
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Нарезанный четвертинками колец лук обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Морепродукты с фасолью

В глубокой сковороде (к которой есть подходящая по размеру крышка) растопите кусочек сливочного масла и выложите слегка размороженные креветки.

Морепродукты с фасолью

Как только весь оставшийся лед оттаял, добавьте чайную ложку сахарного песка, перемешайте и продолжайте выпаривать жидкость на очень сильном огне.

Морепродукты с фасолью

Когда жидкость выпарится, добавьте к креветкам гребешок, слегка обжарьте и влейте коньяк.

Морепродукты с фасолью

Осторожно подожгите и буквально в течение 20 секунд дайте сгореть спирту, после чего потушите пламя, накройте сковороду крышкой.

Морепродукты с фасолью

Добавьте обжаренный лук, сметану, эстрагон, базилик и красный молотый перец.

Морепродукты с фасолью

Все тщательно перемешайте, посолите по вкусу, уменьшите огонь и приготовьте под крышкой еще 10–15 минут.

Морепродукты с фасолью

В это время займитесь фасолью: налейте на дно кастрюли немного воды, положите фасоль, накройте кастрюлю крышкой и включите огонь на максимум. Дайте закипеть, создав тем самым эффект «парилки». Убавьте огонь, посолите по вкусу и готовьте 5 минут.

Морепродукты с фасолью

После этого добавьте к фасоли кусочек сливочного масла и продолжайте готовить под крышкой еще около 5 минут. За это время фасоль пропарится, но останется немного хрустящей, что и является идеальной степенью ее готовности для данного блюда.

Морепродукты с фасолью

Сервируйте следующим образом: дно тарелки выложите фасолью, сверху разместите морепродукты и полейте сливочным соусом. Подавайте горячим.

Морепродукты с фасолью

Морепродукты с фасолью готовы. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно