Настоящий марципан — это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней.
Яйца разбейте в миске, добавьте сахар.
Слегка взбейте венчиком.
Добавьте кефир.
Перемешайте.
Добавьте муку.
Снова хорошо все перемешайте. Отставьте тесто в сторону — оно должно немного постоять.
Яблоко помойте и почистите от кожуры. Нарежьте тонкими пластинами небольшого размера.
Как только в тесте появятся небольшие пузырьки, поставьте сковороду на маленький огонь.
Растопите на ней кусочек сливочного масла.
Выложите при помощи столовой ложки тесто — не кладите много оладьев сразу, они могут слипнуться и их будет трудно перевернуть.
Сразу же в центр оладьев положите по кусочку яблока.
При помощи той же ложки полейте тесто сверху — совсем чуть-чуть, чтобы закрыть яблоко.
Как только на поверхности оладьев появятся вот такие маленькие дырочки, переверните на другую сторону.
Оладьи подавайте с медом или со сметаной.
Оладьи на кефире с яблоками готовы. Приятного аппетита!
