Американские индейцы охотились на диких индеек ещё в 1000 году н. э. Из перьев индеек делали стабилизаторы для стрел, ими украшали традиционные наряды. У индейцев Наваджи есть легенда, по которой огромная индейка пролетела над их полями, принесла им зерно и научила как выращивать их урожай. Индейцы Апачи считали индейку скромной, поэтому не употребляли мясо и не использовали перья.
Рис тщательно промойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь до минимума и варите при закрытой крышке 15 минут. Затем снимите с огня и оставьте закрытым еще на 10 минут.
Пока варится рис, приготовьте заправку: в слегка подогретом уксусе растворите соль и сахар. Переложите рис в миску, перемешайте легкими движениями и заправьте. Дайте рису немного остыть.
Теперь приготовьте салат: огурцы очистите, разрежьте вдоль, удалите с помощью чайной ложки семена и нарежьте поперек ломтиками.
Очистите отваренные креветки и смешайте их с огурцами, добавьте майонез, соус чили, кунжутное масло и шинкованную кинзу. Сбрызните салат лимонным соком и тщательно перемешайте.
Из риса сформируйте «шайбу», сделайте небольшое углубление и уложите туда салат. Оформите листьями эндивия.
Подавайте к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Суши-тортик с креветками готов. Приятного аппетита!
