Разное

Кулинарный факт

Полезные рецепты кулинарных книг, написанных на равнине, оказываются вредными в горах и наоборот. Пища, которую готовят жители равнин по книгам, составленными горцами, разваривается. В то же время жителям гор пришлось бы есть недоваренную пищу, если бы они готовили строго по рецептам, написанным теми, кто живет на равнинах. Виной всему разница в атмосферном давлении, которая заставляет воду закипать в горах при более низкой температуре.

Это интересно

Пирог «Персик»

Пирог «Персик»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Приготовьте тесто. Охлажденное масло нарежьте кубиками. Добавьте муку и порубите в крошку.

Пирог «Персик»

Введите воду и сахар. Быстро замесите тесто.

Пирог «Персик»

Готовое тесто выложите в миску, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.

Пирог «Персик»

Тем временем приготовьте начинку. Включите духовку на 210С. Фундук в блендере измельчите в крошку.

Пирог «Персик»

Персики очистите от кожицы, удалите косточку и нарежьте крупными кусочками.

Пирог «Персик»

Аккуратно смешайте с фундуком и мукой. Разделите яйцо на белок и желток.

Пирог «Персик»

Тесто разделите на две неравные части.

Пирог «Персик»

БОльшую часть тонко раскатайте. Выложите ей дно и стенки формы, смажьте желтком, слегка взбитым с 1 ст. л. воды.

Пирог «Персик»

Выложите начинку.

Пирог «Персик»

Раскатайте второй лист и накройте им начинку. Края теста хорошо закрепите.

Пирог «Персик»

Верх пирога смажьте слегка взбитым белком и посыпьте миндалем.

Пирог «Персик»

Выпекайте пирог первые 15 минут при 210С. Далее уменьшите температуру до 190–200 °C и продолжайте выпекать 25 минут. Высокая температура необходима для того, чтобы тесто не размокло.

Пирог «Персик»

Готовый пирог остудите в форме. Выложите на блюдо. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Пирог «Персик»

Шарик ванильного мороженого дополнит и оттенит натуральный вкус персиков.

Пирог «Персик»

Пирог «Персик» готов. Приятного аппетита!

Источник: cookorama.net
Это интересно