Разное

Кулинарный факт

Майонез был изобретен французским полководцем XVIII в. Луи Крильонским.

Это интересно

Мясо «Турнедо Шамбор»

Мясо «Турнедо Шамбор»
Способ приготовления

Нарежьте картофель дольками. Поместите его в кипящую подсоленную воду. Варите 4 минуты.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Почистите и нарежьте лук-шалот и чеснок.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Нарежьте мясо. Перетяните куски мяса с помощью фольги.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Обжарьте мясо на сковороде, разогретой с добавлением растительного масла. Посолите, поперчите.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Обжарьте лук-шалот и чеснок на том же масле, что и мясо. Добавьте веточку тимьяна и белые грибы.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Добавьте на сковороду с луком и грибами сметану. Перемешайте.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Поставьте сотейник на огонь. Добавьте растительное масло. Выложите вареный картофель. Обжарьте. Добавьте сливочное масло. Выложите на тарелку листья салата и нарезанные шампиньоны. Растительное масло смешайте с солью, сахаром и белым винным уксусом. Добавьте горчицу. Полейте получившейся заправкой листья салата и шампиньоны.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Прогрейте в грибном соусе обжаренное мясо без фольги.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Откиньте картофель на сито, чтобы удалить лишний жир. Посолите.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Добавьте к мясу коньяк. Подожгите. Перемешайте. Выложите мясо и картофель на тарелку.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Мясо «Турнедо Шамбор» готово. Приятного аппетита!

Источник: tveda.ru
Это интересно