Разное

Кулинарный факт

Сернистые вещества в чесноке дают ему его уникальный сильный запах. Чтобы освежить дыхание после чеснока, пожуйте веточки петрушки, семена кардамона или корицы.

Это интересно

Мясо «Турнедо Шамбор»

Мясо «Турнедо Шамбор»
Способ приготовления

Нарежьте картофель дольками. Поместите его в кипящую подсоленную воду. Варите 4 минуты.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Почистите и нарежьте лук-шалот и чеснок.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Нарежьте мясо. Перетяните куски мяса с помощью фольги.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Обжарьте мясо на сковороде, разогретой с добавлением растительного масла. Посолите, поперчите.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Обжарьте лук-шалот и чеснок на том же масле, что и мясо. Добавьте веточку тимьяна и белые грибы.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Добавьте на сковороду с луком и грибами сметану. Перемешайте.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Поставьте сотейник на огонь. Добавьте растительное масло. Выложите вареный картофель. Обжарьте. Добавьте сливочное масло. Выложите на тарелку листья салата и нарезанные шампиньоны. Растительное масло смешайте с солью, сахаром и белым винным уксусом. Добавьте горчицу. Полейте получившейся заправкой листья салата и шампиньоны.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Прогрейте в грибном соусе обжаренное мясо без фольги.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Откиньте картофель на сито, чтобы удалить лишний жир. Посолите.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Добавьте к мясу коньяк. Подожгите. Перемешайте. Выложите мясо и картофель на тарелку.

Мясо «Турнедо Шамбор»

Мясо «Турнедо Шамбор» готово. Приятного аппетита!

Источник: tveda.ru
Это интересно