Картофельный пирог с мясом

На огонь поставьте кастрюлю с соленой водой для варки картофеля. Картофель помойте и очистите от кожуры. Порежьте кусочками.

Как только вода закипит добавьте в нее картофель. Накройте неплотно крышкой и варите до готовности примерно 15–20 минут. Пока картофель варится подготовьте все остальное.

Почистите луковицу и мелко ее нарежьте.

Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла и поставьте на самый маленький огонь. Выложите лук.

Пока лук тушится, натрите на мелкой терке морковь и добавьте ее к луку.

Чеснок мелко нарежьте и тоже добавьте в сковороду.

Подготовьте нужное количество фарша. Отправьте его к луку, моркови и чесноку, хорошо размяв фарш вилкой, чтобы не было больших комков.

Тушите 5 минут, после чего добавьте 300 мл горячей воды или бульона.

Немного посолите и размешайте. Накройте крышкой и тушите 10 минут.

Картофель к этому времени как раз уже сварится. Лишнюю воду слейте. Добавьте кусочек сливочного масла.

Интенсивно размешайте лопаткой. Остудите в течение 5 минут.

Пока картофельное пюре остывает, проверьте фарш — он должен уже приготовиться.

Откройте крышку и выпарите лишнюю жидкость.

В остывшее картофельно пюре добавьте 1 сырое яйцо.

С помощью венчика доведите консистенцию до однородности.

Возьмите кондитерский мешок и наполните его картофельным пюре.

В форму выложите сначала фарш.

Затем картофельное пюре.

Подровняйте верх и выдавите из кондитерского мешка вот такие розочки.

Выпекайте 15 минут при температуре 170С.

Картофельный пирог с мясом готов. Приятного аппетита!