Как в случае с попкорном, внутри скорлупы каштана содержится влага. Когда он нагревается, эта влага может с силой разорвать скорлупу (что происходит с характерным звуком), поэтому всегда нужно надрезать скорлупу каштана, чтобы входил пар, иначе произойдет маленький взрыв.
Нарежьте хлеб чиабатта. Выложите на противень. Поставьте в духовку 170С на 2–3 минуты. Разрежьте помидоры черри разных сортов пополам. Выложите в миску.
Удалите плодоножки у клубники. Нарежьте пластинками. Добавьте к томатам. Снимите листья со стеблей тимьяна. Мелко нарежьте и добавьте в миску. Перемешайте. Срежьте цедру с апельсина. Нарежьте мелким кубиком. Добавьте в салат.
Приготовьте заправку. В сотейник добавьте оливковое масло и цветочный мед. Поставьте на огонь. Выжмите в сотейник сок апельсина. Интенсивно размешайте. Срежьте цедру с лайма. Мелко нарежьте и добавьте в салат. Добавьте в сотейник с заправкой лимонный сок и листья тимьяна. Посолите. Помешивайте.
Приготовьте клубничный смузи. Нарежьте мелко перец чили. Часть добавьте в салат, часть — в блендер. Удалите плодоножки у клубники. Выложите клубнику в блендер. Добавьте сок лайма и сок апельсина. Взбейте до однородной массы. Добавьте мед. Перемешайте. Нарежьте и добавьте мяту. Перемешайте. Налейте в бокал и украсьте мятой.
Заправьте салат. Добавьте гренки и фисташки. Аккуратно перемешайте руками. Выложите салат на тарелку. Разместите ванильное мороженое. Полейте остатками заправки. Украсьте кресс-салатом и тимьяном. Подайте с клубничным смузи.
Салат из томатов с клубникой и мороженым готов. Приятного аппетита!
