У ацтеков название авокадо (ahuacatl) буквально переводилось как «яичко». Оно считалось настолько могучим афродизиаком, что деревенским девушкам запрещалось выходить из дома, когда этот фрукт собирали.
На раскаленной сковороде с маслом обжарьте нарезанное тонкими полосками мясо. Добавьте чеснок и фасоль (жидкость из фасоли слейте).
Приправьте все специями, положите полоски желтого сладкого перца и обжарьте все 2–3 минуты. Добавьте бульон. Немного посолите и оставьте начинку тушиться на 10 минут, не накрывая крышкой. В конце тушения добавьте томатный соус и свежую зелень кинзы. Через 3–5 минут начинка для буррито будет готова.
Заверните в тортильи фасолевую начинку и подавайте.
Буррито готов. Приятного аппетита!
