Разное

Кулинарный факт

В Великобритании ежегодно проводится чемпионат по катанию сыра.

Это интересно

Фондю

Фондю
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Для начала подготовьте горшочек для фондю к использованию. Разрежьте зубчик чеснока на две части и натрите им дно и внутренние стенки посуды. Сам зубчик после этого мелко натрите и добавьте на следующих шагах в фондю.

Фондю

Лучше всего для фондю подойдет обычное столовое сухое белое вино. Оно должно быть достаточно кислым, именно это позволит равномерно расплавить сыр и сделайте фондю тягучим. В данном рецепте используется вино «Aigle les Murailles».

Фондю

Теперь натрите сыр двух сортов в пропорции 50/50.

Фондю

Вылейте вино в фондюшницу и поставьте ее на плиту на достаточно большой огонь. Как только в вине появятся маленькие пузырики, начните постепенно всыпать сыр, постоянно размешивая.

Фондю

Регулируйте огонь, чтобы сыр ни в коем случае не начал гореть, а мягко растворялся в вине. На этом этапе добавьте тертый зубчик чеснока, который остался после натирания горшочка. Если вы видите, что фондю получается слишком жидким, добавьте в него немного кукурузного крахмала. Подсыпайте его постепенно и перемешивайте, пока не добьетесь желаемой консистенции. Если фондю вам кажется чересчур густым, добавьте еще вина.

Фондю

Как только сыр равномерно расплавится, зажгите горелку и поставьте на нее горшочек с фондю.

Фондю

Прекрасным дополнением будет ассорти из тонко нарезанных копченостей.

Фондю

Накалывайте кусочек хлеба на вилку и окунайте ее в сыр. По желанию, кипящий сыр можно периодически посыпать смесью приправ по вашему вкусу.

Фондю

По окончании трапезы, не забудьте отскоблить от донышка фондюшницы сырную корочку. По традиции, ее съедает самый почетный гость.

Фондю

Фондю готово. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно