Разное

Кулинарный факт

По легенде когда философ Заратустра ушел от мирской суеты и поселился в пустыне, более 20 лет его рацион состоял практически из одного сыра.

Это интересно

Суп из цветной капусты с мидиями

Суп из цветной капусты с мидиями
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мелко порубите лук-шалот, разморозьте мидии и сложите в небольшую кастрюлю.

Суп из цветной капусты с мидиями

Залейте вином и доведите до кипения. Далее тушите на среднем огне без крышки.

Суп из цветной капусты с мидиями

Когда вино выпарится, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте в сторонке.

Суп из цветной капусты с мидиями

В большой чугунной кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем нарезанный кольцами лук-порей.

Суп из цветной капусты с мидиями

Когда порей приобретет характерную полупрозрачность, всыпьте муку и карри. Перемешайте.

Суп из цветной капусты с мидиями

Через минуту влейте бульон и увеличьте огонь.

Суп из цветной капусты с мидиями

Тем временем разберите цветную капусту на мелкие соцветия.

Суп из цветной капусты с мидиями

Как только бульон закипит, добавьте к нему капусту. Накройте крышкой и оставьте вариться под крышкой на небольшом огне 35–40 минут.

Суп из цветной капусты с мидиями

По прошествии этого времени, снимите с плиты, немного остудите и измельчите блендером. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Суп из цветной капусты с мидиями

Разлейте готовый суп по порционной посуде.

Суп из цветной капусты с мидиями

Сверху каждой порции добавьте мидии с луком-шалотом и посыпьте свежим порубленным шнитт-луком. Подавайте горячим.

Суп из цветной капусты с мидиями

Суп из цветной капусты с мидиями готов. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно