Разное

Кулинарный факт

На побережье Гвинейского залива растет пальма, загустевший сок орехов которой по своим вкусовым качествам почти не отличается от сливочного масла.

Это интересно

Праздничный бисквитный торт

Праздничный бисквитный торт
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Отделите желтки от белков. Белки взбейте миксером на максимальной скорости.

Праздничный бисквитный торт

Взбивайте 1 минуту, затем добавьте 1/3 сахара и продолжайте взбивать еще 3–4 минуты.

Праздничный бисквитный торт

Белки должны сильно увеличиться в объеме, стать пышными и гладкими.

Праздничный бисквитный торт

Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбейте миксером.

Праздничный бисквитный торт

Взбивайте до светлого цвета.

Праздничный бисквитный торт

Аккуратно смешайте белки с желтками.

Праздничный бисквитный торт

Добавьте просеянную муку.

Праздничный бисквитный торт

Аккуратно размешайте.

Праздничный бисквитный торт

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, насыпьте 0,5 ст. л. муки в форму.

Праздничный бисквитный торт

Потрясите хорошенько, постукивая в форму, чтобы мука равномерно распределилась как по дну, так и по стенкам.

Праздничный бисквитный торт

Выложите тесто в форму.

Праздничный бисквитный торт

Разровняйте и выпекайте 25 минут при 200С. Готовый бисквит остудите, не вынимая из формы, в течение 5–10 минут.

Праздничный бисквитный торт

Выньте бисквит из формы, положите на решетку, накройте полотенцем или салфеткой и оставьте его отдохнуть на 6–8 часов.

Праздничный бисквитный торт

Отделите 1 желток и 75 мл молока. Размешайте желток в молоке.

Праздничный бисквитный торт

Процедите.

Праздничный бисквитный торт

Добавьте сахар.

Праздничный бисквитный торт

Поставьте на медленный огонь. Помешивая, доведите до загустения и белых пузырей (масса увеличится). Снимите с огня, перелейте в тарелку и остудите 5–10 минут.

Праздничный бисквитный торт

Мягкое сливочное масло смешайте с ванильным сахаром.

Праздничный бисквитный торт

Взбейте миксером до светлого цвета.

Праздничный бисквитный торт

Потихоньку влейте сироп из молока и желтка во взбитое сливочное масло.

Праздничный бисквитный торт

Острым ножом бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа.

Праздничный бисквитный торт

По очереди смажьте кремом каждый корж.

Праздничный бисквитный торт

В итоге получится примерно так.

Праздничный бисквитный торт

Взбейте сливки миксером до мягкого плотного состояния.

Праздничный бисквитный торт

Смажьте сливками верхний корж.

Праздничный бисквитный торт

Сверху украсьте торт изюмом. Уберите торт в холодильник на 2–3 часа, чтобы он пропитался кремом.

Праздничный бисквитный торт

Праздничный бисквитный торт готов. Приятного аппетита!

Источник: foodforbaby.ru
Совет

Лучше всего печь бисквит вечером, чтобы он ночью настоялся, а утром приготовьте крем и тогда к обеду торт уже можно будет съесть.

Это интересно