Хорошо выпеченный торт должен быть без следов непромеса. Он должен иметь характерную консистенцию и соответствовать таким качественным параметрам: у бисквитного — мелкопористая, эластичная структура, золотисто-желтый цвет с коричневым оттенком; у песочного — слегка крошащаяся и распадающаяся при механическом воздействии консистенция, желтый или светло-коричневый цвет; у слоеного — тонкая слоистость, цвет — от светло-кремового до коричневого; у заварного — упруго-эластичная консистенция.
На огонь поставьте маленькую кастрюлю с водой для варки риса. Промойте рис под водой.
Куриный фарш и 2 яйца поместите в миску. Посолите.
При помощи венчика доведите массу до однородности.
Когда вода в кастрюле закипит, бросьте в нее рис.
В мясную массу добавьте немного сливок или сметаны.
Размешайте.
На мелкой терке натрите морковь и мелко нарежьте лук. Добавьте в фарш.
Сварившийся к этому времени рис добавьте в фарш.
Все хорошенько перемешайте.
Выложите массу в формочки.
Формочки поставьте в противень и налейте в него немного воды — чтобы запеканка не получилась сухой.
Выпекайте 25 минут при температуре 170С. Готовую запеканку посыпьте нарезанным соломкой сыром и зеленью.
Мясная запеканка с рисом готова. Приятного аппетита!
