Горох принадлежит к овощам, известным уже в древности. Он был одним из первых овощей, которые начали выращивать на Ближнем Востоке и на Балканах. Его употребляли в пищу в виде сушеных зерен до XVI века, когда итальянские садоводы вывели сорта, предназначенные для использования в сыром виде.
Замесите тесто, поделите его на две половины. Возьмите одну половину и раскатайте толщиной примерно 0,5 см. Смажьте растительным маслом, посыпьте маком и сахарным песком, «прикатайте» мак скалкой.
Сверните маковое тесто в рулет.
Нарежьте на части шириной 3–4 см, поставьте в форму для выпечки на торец.
Возьмите вторую половину теста, раскатайте, смажьте растительным маслом, обильно посыпьте манной крупой и выложите сверху ягоды, посыпьте сахором.
Также скатайте в рулет, порежьте на части и выложите в ту же форму для выпечки.
Поставьте пирог в прогретую духовку на слабый огонь и оставьте там печься до золотистого цвета. Тем временем приготовьте сироп: возьмите горсть ягод и полстакана сахарного песка, смешайте в кастрюле и варите на медленном огне густой сироп. Достаньте из духовки пирог.
Пока не остыл полейте его горячим ягодным сиропом, затем выложите на блюдо и подавйте на стол.
Пирог с маком и брусникой готов. Приятного аппетита!
