Разное

Кулинарный факт

Индусы в священные дни могут натирать зубы веточками манго.

Это интересно

Рататуй

Рататуй
Способ приготовления

Перец помойте, почистите и порежьте пополам.

Рататуй

Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке 250С пока не появятся коричневые подпалины.

Рататуй

У пары томатов надрежьте кожицу, положите в кипяток на пару минут, почистите от шкурки и мелко порежьте.

Рататуй

Готовый перец достаньте из духовки, дайте отдохнуть в пакете 5 минут. Очистите шкурку и мелко порежьте.

Рататуй

Почистите чеснок, ¼ головки мелко порубите.

Рататуй

Помидоры, перец, чеснок и ½ ч. л. сахара доведите до кипения и тушите 5 минут.

Рататуй

За это время порубите зелень.

Рататуй

Рататуй

Смешайте.

Рататуй

Томатно-перцевый соус выключите, посолите и поперчите. Добавьте несколько капель табаско по желанию.

Рататуй

Добавьте примерно 1/5 зелени и отставьте в сторону.

Рататуй

Баклажаны, кабачки и томаты порежьте кружками примерно одной толщины.

Рататуй

Рататуй

Рататуй

В форму для запекания вылейте соус.

Рататуй

Выложите овощи «стопкой».

Рататуй

Сверху щедро полейте бальзамическим уксусом.

Рататуй

Посолите, поперчите.

Рататуй

Засуньте в большой рукав для запекания. Отправьте в духовку 180-200С на 30–50 минут.

Рататуй

В зелень вылейте лимонный сок и выдавите оставшийся чеснок.

Рататуй

Добавьте остатки помидоров, если есть.

Рататуй

Достаньте рататуй из рукава.

Рататуй

Щедро посыпьте зеленью.

Рататуй

Поставьте в духовку еще на 10 минут.

Рататуй

Рататуй готов. Приятного аппетита!

Источник: nnm.me
Это интересно