Водяной кресс раньше заваривали в чай; крессовый чай был очень популярным напитком с лимоном и сахаром. Его пили как тонизирующее средство, облегчающее боль.
Поставьте вариться пасту в большой кастрюле с сильно кипящей подсоленной водой. Варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Овощи слегка потушите на оливковом масле до мягкости. Если цветная капуста не замороженная, просто отварите ее в течение 5–10 минут.
Сыр нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде с толстым дном растопите сыр вместе со сливками.
Готовьте на небольшом огне, помешивая, пока соус не станет однородным.
Из готовой пасты слейте воду, добавьте немного масла, чтобы она не слипалась и накройте, чтобы сохранить тепло.
Положите овощи к пасте, аккуратно перемешайте.
Выложите пасту с овощами на тарелки, сверху полейте сырным соусом. Подавайте горячей.
Тальятелле с сырным соусом готовы. Приятного аппетита!
