Отварите рис, охладите. Лук порежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте рис, фарш и лук, вбейте яйца, посолите, поперчите. Сформируйте небольшие шарики размером среднего яблочка. Выкладывайте в форму для духовки. Смешайте немного кетчупа с майонезом в равных количествах и помажьте «ежики» сверху. Запекайте в духовке при 180–200 гр. 30–40 минут. На гарнир подойдет любой овощной салат, зеленый горошек.
Если яйцо случайно уронят на ковер, обильно посыпьте это место солью, чтобы его легче было очистить.
