Сегодня корица используется во всем мире в сладких и несладких блюдах. Мексиканцы добавляют её в кофе и в шоколад, в Испании с палочкой корицы иногда подают джин с тоником, а щепотка корицы используется в рисовой каше arroz con leche. На Среднем Востоке она используется вместо черного перца как приправа к мясу, когда как французы добавляют её в песочное рождественское печенье.
Две крупые луковицы порежьте маленькими кубиками. Пожарьте до красивого золотистого цвета в оливковом масле. Когда появился золотистый цвет добавьте тимьян, розмарин, можно орегано. Травы могут быть и свежими и сухими.
В закипевшую и подсоленную воду бросьте спагетти и варите до состояния al dente.
В это же время вскройте баночки с сардинами. Пожарьте сардины пару минут в сковороде, поламайте их лопаточкой и добавьте тимьян. Если они не достаточно соленые — посолите. Масло из баночек выливайте в сковородку, чем больше масла, тем лучше.
В отдельной сковороде обжарьте панировочные сухари в оливковом масле. Обязательно с розмарином. Обжарьте до красивого темно-золотого цвета.
Отваренные спагетти выложите на тарелки, на них жаренную сардину с луком, и посыпьте сверху сухарями с розмарином.
Спагетти с сардинами и сухариками готовы. Приятного аппетита!
