Вы можете вырастить свое собственное авокадо-дерево, срезав тоненький кусочек с обоих концов косточки и поместив её в мокрую землю (широким концом вниз). Часто поливайте, накройте стаканом, чтобы влага не выходила. Косточка прорастет не сразу, но как только появится росток, присыпьте её слегка землой. Когда растение достигнет 16 см, подрежьте сантиметра 4 — это придаст растению силы.
Заварите чай в 200 мл кипятка.
В кастрюлю, в которой будет мариноваться мясо, положите сахар, соль, перцы, лавровый лист, вишневый лист, кардамон, очищенный и порезанный крупно имбирь.
Залейте водой и поставьте на медленный огонь до закипания.
Когда закипит уберите с огня и влейте чай. Оставьте все это настаиваться и остывать.
Как только маринад станет еле теплым, достаньте имбирь. Добавьте крупно рубленый базилик и веточки тимьяна.
Влейте бальзамику.
Перемешайте и аккуратно положите шею. Маринуйте в холодильнике минимум 14 часов.
За 2 часа до запекания достаньте из холодильника, чтобы шея немного отогрелась. Налейте немного растительного масла на дно формы.
Сверху положите крупно нарезанный лук.
Часть тимьяна из маринада. Залейте все это 1 стиканом самого маринада.
Сверху положите шею и оставшуюся зелень.
Положите в рукав для запекания и сделайте несколько проколов.
Запекайте при 200 градусах 1,5 часа. После чего вытащите, снимите рукав, полейте сверху получившимся соком, уберите зелень и опять в духовку на 40 минут.
Переодически поливайте соком.
Шея свиная с бергамотом готова. Приятного аппетита!
