В мире существует более 5000 сортов груш, но не все они «грушевой» формы.
Баклажаны и перец запеките, помидоры ошпарьте кипятком.
Овощи очистите и мелко порежьте.
На среднем огне потомите на сковороде с растительным маслом, постоянно помешивая. В процессе посолите и добавьте специи. Степень готовности определяйте на вкус, излишков жидкости быть не должно.
Подавайте к картошке и пасте или просто на ломтиках хлеба.
Икра из баклажан готова. Приятного аппетита!
