Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом сходное с венгерским лечо.
Баклажаны помойте и очистите от плодоножки. Разрежьте баклажаны веером.
Помойте чеснок и болгарский перец. У перца отрежьте шляпки и вычистите сердцевину.
Перец порежьте колечками.
Чеснок очистите и порежьте тонкими пластинками.
Помидор порежьте кольцами.
В веер баклажана уложите кольца помидора и перца.
Готовый веер уложите на противень и слегка прижьмите для получения более плоского полуфабриката. Внутрь разложите пластинки чесночка. Сверху полейте майонезом.
Затем посыпьте твердым сыром.
Запекайте 25–30 минут при температуре 180–190 градусов.
Баклажаны запеченные с овощами готовы. Приятного аппетита!
