Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».
Мелко нарежьте репчатый лук и залейте его горячей (не кипятком!) подсоленной водой и оставьте на 20 минут.
Выньте креветки из маринада, добавьте к ним рубленую кинзу и полейте лимонным соком.
Отожмите репчатый лук от лишней воды и добавьте его к креветкам. Заправьте кетчупом и тщательно перемешайте. Дополнительно солить и перчить не требуется. Накройте миску пленкой и оставьте настаиваться в холодильнике на 2–3 часа.
Возьмите банан для жарки.
Очистите банан и порежьте его на очень тонкие пластинки, по 1 мм толщиной каждая.
Обжарьте на сковороде с солью в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.
Готовые чипсы остудите на бумажной салфетке, чтобы удалить излишки масла.
Креветочный салат разложите по порционной посуде и подавайте с банановыми чипсами, которые в данном случае могут служить съедобными ложками.
Креветочный салат с банановыми чипсами готов. Приятного аппетита!
Для блюда необходим строго определенный сорт бананов, для жарки. Кожура у них зеленая, очень жесткая и грубая, а мякоть, в отличие от обычных бананов, твердая. Такие бананы не едят сырыми. Если этот сорт найти не удается, то лучше купите готовые банановые чипсы.
