Разное

Кулинарный факт

Понижает уровень холестерина. Защищает от рака и оказывает благотворное влияние на костную систему.

Это интересно

Суп с фарфель и шампиньонами

Суп с фарфель и шампиньонами
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Приготовьте фарфель. В просеянную муку добавьте куриное яйцо и соль, замесите крутое тесто. Воды используйте не более 1 скорлупки.

Суп с фарфель и шампиньонами

Дайте тесту «отдохнуть» под полиэтиленовой пленкой около часа и натрите тесто на крупной терке. Чтобы тесто меньше налипало на терку, постоянно подпыляйте муку. Натертый фарфель аккуратно разложите, чтобы подсох. Осторожно разъедините слипшиеся кусочки готового фарфеля.

Суп с фарфель и шампиньонами

Сварите бульон из курицы. используя морковь, лук, укроп с петрушкой, лавровый лист, душистый перец горошком.

Суп с фарфель и шампиньонами

Пока варится бульон, подготовьте грибы и морковь. Морковку нарежьте тонкой соломкой, грибы разделите на 2–8 частей, в зависимости от размеров шампиньона.

Суп с фарфель и шампиньонами

Сначала грибы поджарьте на сильном огне в топленом сливочном масле, потом огонь уменьшите до минимума и грибы «томите» на сковородке еще 35 минут. Именно за это время шампиньоны «набирают» интенсивный грибной вкус. Морковку спассеруйте на той же сковородке, сдвинув грибы в сторону.

Суп с фарфель и шампиньонами

Достаньте из готового бульона курицу, коренья и пучки зелени. Добавьте в бульон грибы, при интенсивном кипении закиньте в суп фарфель (варится 5–7 минут) и перед самым окончанием варки супа, за 1 минуту до конца, добавьте пасссерованную морковь. Подавайте на стол, украсив суп рубленной зеленью.

Суп с фарфель и шампиньонами

Суп с фарфель и шампиньонами готов. Приятного аппетита!

Источник: mosfoodnews.ru
Это интересно