Корица оставалась ценным товаром и в Средние века. Из коричных лесов Востока её привозили арабские торговцы. Она столь ценилась, что когда португальцы отправились на поиски морского пути в Индию в 1400х годах, они искали «христиан и специй».
На тарелку с будущей закуской нанесите яблочный демиглас и украсьте ягодами.
Пряник натрите на мелкой терке, сладкий хлеб с орешками и изюмом нарежьте ломтиками и отрежьте корочку.
Террин из фуа-гра нарежьте смоченным ножом и выложите на блюдо вместе с хлебом и крошкой.
Задекорируйте все листиками мяты и цветами фиалки.
Фуа-гра с лесными ягодами готова. Приятного аппетита!
