Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе встарину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорняку.
Два селедочных филе, очищенных от кожи и освобожденных от костей, замочите в холодном молоке на несколько часов.
Порубите продукты ножом как можно мельче.
Все ингредиенты тщательно перемешайте, добавьте немного подсолнечного масла, по желанию слегка подкислите лимонным соком и подавайте как закуску к водке.
Также хорошо сочетается с отварной картошкой.
Форшмак готов. Приятного аппетита!
