Спаржа стала популярной благодаря Людовику XIV. В XVI веке во Франции король Людовик XIV заказал специальную теплицу для выращивания спаржи круглый год. С тех пор спаржу именуют «Пищей королей».
Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.
Сливочное масло растопите на сковороде или в кастрюле с толстым дном на самом маленьком огне.
Репчатый лук мелко нарежьте и выложите на сливочное масло.
Потушите лук 1–2 минуты, после чего добавьте мясо.
Аккуратно все перемешайте.
Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте квадратиками.
Помидор надрежьте острым ножом и положите в кипяток на минуту.
После чего снимитешкурку и нарежьте помидор кусочками. Добавьте к мясу.
Перемешайте все, посолите, добавьте 1 стакан воды и тушите, не накрывая крышко 10 минут на слабом огне.
Сметану смешайте с мукой.
При помощи ложки или вилки доведите до однородности.
Добавьте все это к мясу с овощами, хорошенько все размешав.
Накройте крышкой и потушите еще 10–15 минут.
Подавайте с макаронами, по желанию можно с рисом или картофельным пюре.
Венгерский паприкаш готов. Приятного аппетита!
