Разотрите сливочное масло с сахаром до мягкой воздушной консистенции. Добавьте миндальную эссенцию, измельченные миндальные орехи и какао. Тщательно взбейте.
Положите крошки печенья — столько, чтобы получилось плотное тесто. Добавьте коньяк для аромата. Тщательно замесите тесто и раскатайте «колбаску». Разрежьте на равные кусочки и скатайте шарики, покройте их шоколадной стружкой или обкатайте в какао.
Слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, т. е. мучное изделие.
