Ирландские монахи долгое время выживали на диете из хлеба, водяного кресса и воды. Они восхваляли кресс как «чистую пищу мудрецов».
Воду с морковью, луком, петрушкой, лавровым листом и перцем доведите до кипения и охладите. После этого смешайте все остальные ингредиенты маринада вместе и погрузитев него уток на 6 часов.
Яблоки разрежьте на четыре части и удалите семяна. Нафаршируйте уток и зашейте брюхо и шеи.
Запекайте в духовке постоянно поливая маринадом.
За 10 минут до готовности, положите на противень яблоки, чтобы они запеклись.
Готовое блюдо подавайте с печеными яблоками.
Сочная утка с яблоками готова. Приятного аппетита!
