Спаржа стала популярной благодаря Людовику XIV. В XVI веке во Франции король Людовик XIV заказал специальную теплицу для выращивания спаржи круглый год. С тех пор спаржу именуют «Пищей королей».
Кролика порежьте на порционные кусочки и обжарьте.
Порежьте лук.
Порежьте морковку.
От розмарина нужны только листочки.
Чеснок измельчите или перетрите в ступке.
Слегка обжарьте лук с морковкой.
В подготовленную кастрюлю положите кролика, сверху обжарку, чеснок и посыпьте розмарином, посолите, поперчите.
Залейте сливками.
Тушите 60–90 минут, в зависимости от жесткости мяса.
Кролик с розмарином готов. Приятного аппетита!
