В 1536 году португальские исследователи обнаружили густые коричные леса на берегу Цейлонских островов (теперь Шри Ланки) и заняли остров и завладели торговлей корицей, заработав на ней целое состояние. Голландцы тоже хотели отобрать себе долю и веком позже отвоевали коричный остров. Британцы последовали за ними в 1776 году, хотя к тому времени коричные деревья посадили во многих других местах, и цейлонская монополия закончилась.
Поставьте сковороду на разогретую плиту. Почистите бананы и порежьте пополам вдоль. Растопите сливочное масло и обжарьте фрукты с обеих сторон примерно по 3–5 минут до золотистого цвета. Выложите в форму.
Посыпьте бананы сахаром и молотой корицей, сбрызните коньяком и фламбируйте. Огонь должен погаснуть сам, когда коньячный спирт выгорит.
Выложите готовые бананы на тарелку, дополните шариками мороженого и ягодным соусом. Блюдо подавайте к столу горячим.
Бананы фламбе готовы. Приятного аппетита!
