По легенде когда философ Заратустра ушел от мирской суеты и поселился в пустыне, более 20 лет его рацион состоял практически из одного сыра.
Нектарины нарежьте на дольки и замаринуйте с сахаром и ликером на 1 час.
Масло взбейте миксером, постепенно добавляя сахар, до белой пены. Не переставая взбивать введите по одному яйца и ваниль.
Взбивайте 7–8 минут до однородной и гладкой массы.
Добавьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем, перемешайте лопаткой.
Тесто получается не жидкое, скорее как крем.
Поместите тесто в форму и выстелите нектарины, слегка их вдавливая. Сверху полейте выделившимся после маринования соком.
Выпекайте в прогретой до 180С духовке до золотисто-коричневого цвета и сухой зубочистки, 45 минут. Дайте остыть в форме.
Затем подрежьте по кругу края и освободите пирог, поместив его на блюдо.
Посыпьте сахарной пудрой.
Пирог с нектаринами готов. Приятного аппетита!
